餐饮开店无非是为了赚钱，前提是店面生意好，而开了一家餐厅，开门迎客，自然是希望天天排队，但是现实却是门可罗雀，那么想要留住客人？遇江南餐厅应该怎么做？
1、改善自身的产品，符合客人的需求
产品是餐厅的核心，加强产品的质量是餐厅工作的重点，只有具备竞争力的产品，才能使餐厅立于不败之地。任何一个管理者如果不重视产品，必将遭到市场的抛弃。
除此之外，还要根据不同的时间特点，不同的客人需求，打造不同的组合产品。找出自身产品的不足并加以改进，及时对客人的需求进行有针对性的反馈，挽留住每一个抱怨的客人，争取更多的回头客。
2、改变客人的关注点，让客人“懒到家”
引导客人的消费，这是许多餐厅所要做的。我们可以适时的改变客人的关注点，让客人得到大的便利。
随着经济的发展，出现了市场经济，出现了改革开放，出现经济大发展，现在的消费者足不出户，就可以买到各种东西。市场的竞争和产品的多样化让我们这批庞大的消费者当了一回花钱的“爷”了。于是乎，社会出现了宅男、宅女。所以，在这点上看，作为服务行业的餐厅就要注意服务的便捷性了，把餐厅的服务尽可能的延伸到客人的家中，把尽可能的便利留给客人，让客人越来越“懒”，懒到家，我们的服务就成功了。
3、制造需求，让客人“激动”起来
需求是可以制造出来的，许多老牌餐厅在经营了一些时间后，会发现回头客在不停的流失。后来的调查发现，许多客人对这家餐厅产生了消费倦怠感。所以，在今天餐厅层出不穷的背景下，如何让客人“激动”起来，这是一个需要去研究的课题。鉴于上述的情况，餐厅需要不停的去制造需求，来挑动客人消费的神经。
4、在合理而可能的前提下，给足客人“面子”
尊重客人的一个重要的秘诀就是让客人消费的有尊严、有面子。在加强内功修炼的同时，餐厅应让客人真真切切的感受到餐厅给他/她带来的实惠;所以，每个餐厅工作者要十分清楚这点。如果欢迎客人，请给足他/她“面子”吧。
以上就是想要留住客人？遇江南餐厅应该怎么做？的全部内容，希望对各位投资者有所帮助，想要了解更多遇江南餐厅详情，欢迎留言咨询！
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