现如今火锅作为消费者喜爱的美食之一，伴随火锅美食在市场上的消费需求逐渐扩大，很多的投资商看到了其中的商机想要创业开店，但是火锅店数量上升竞争加剧，那么开家勾魂重庆老火锅，如何做才能吸引顾客？
一、节假日开业
新手开火锅店可以选择在节假日开业，然后在火锅店内举办一些竞猜抽奖活动，转发朋友圈后兑换礼品等刺激消费者到店消费的活动。节假日的人流量相对会大一些，也会有很多人选择在火锅店聚餐，所以新店开业选择这个时间的话可以得到更多的曝光量，再加上一些营销活动就能吸引顾客到店消费。
二、经营者的心态
开火锅店，不可能做到一夜暴富，只能是细水长流。想要成功，办法就是不懈努力与坚持，新开的火锅店并不是那么容易地在市场中站稳脚跟，给自己制定一个小目标的策略。在经营的过程中不断地调整磨合，把出品做得越来越好，在生意不好的时候也不可急躁，这个时候是需要冷静思考，针对现在的情况去进行调整。所以经营者要保持良好的心态。
三、试营业期间福利
试营业期间可以采用“充值即送”活动，当顾客往卡里充值到一定额度的时候你可以赠送他们一点钱，这么一来顾客觉得自己不亏，就更加愿意办卡，然后成为火锅店的常客。
四、店内采购工作
采购是火锅店控制经营成本的重要环节，对采购回来的菜品原料，包括数量、质量等等都要进行严格的检查，进行分类验收，保证出品的稳定。食材采购工作，需要对食材进行了解，首先自己需要辨别什么样的食材才是好食材。然后去调查市场，做到货比三家后选择出比较好的合作商。
经过小编的分享已经有所了解，虽然火锅行业的店铺数量上升竞争比较激烈，经营火锅店只要有自己的特色就能够吸引顾客光顾，同时做好店铺的口碑，提升店铺的知名度!
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