很多的人开火锅店喜欢打折，打折是能够在短时间内吸引顾客，一般火锅店打折都是在刚开业或者是其他的节假日期间才做活动，对于顾客来说，打折也是比较有吸引力的一种方式，相同的价格获得更多的东西，但是打折对于火锅店来说，顾客是吸引过来了，但是怎么样能够让顾客成为店中的稳定客户成为了难题，那么如何做活动吸引顾客？大棠重庆老火锅教你！

一、过分依赖打折

1、降低了品牌档次

现在很多超市基本上都会将将要过期的产品进行打折销售，基本上都是在晚上针对生鲜这些不耐与存放的东西进行打折，利用顾客占便宜的心理，把这些不怎么优质的商品进行处理。其实顾客心里都知道，东西不好了才会进行处理。其实生活中越贵的火锅店是不会轻易的去打折的，很多高端的餐饮品牌，宁愿把产品做销毁处理也是不会去进行打折的，因为经常打折会给人一种非常廉价和劣质的感觉，档次一旦下降，再想要把品牌档次扭转基本上是不可能的。

2、满足不了顾客

很多火锅店因为想要有顾客来源变得饥不择食，天天靠打折来维持生计，这样的情况无疑是让不好的生意变得雪上加霜，一旦你天天打折，在顾客的心里你的食物都已经大打折扣了，也会让一些顾客，打折就会消费，不打折就不去消费，并不能起到留客的目的。

二、关于营销，不仅仅靠打折来做

1、采用优惠券的方式

我们在生活中会发现，很多大型的火锅店品牌是从来不打折的，他们比较倾向于一种促销的方式，那就是去发放优惠券，一般产品的定价可能顾客在听了是难以接受的，但是如果使用了优惠券，直接把价格降下来一些，会给顾客造成一种错觉，觉得自己占了很大的便宜，而且这个价格是自己能够接受的一个价格，从而去进行消费。

2、让价值扩大化

其实对于火锅店来说，除了打折这一种促销手段的话，还有一个促销手段，那就是产品加量不加价，在价格保持不变的情况下，可以去附赠一些优惠，可以买东西送其他产品，当然这些产品是相对来说价格比较低廉，利润比较小的产品，这样很多顾客就会认为买东西送的东西还很多，造成非常优惠的假象，认为商品是超出了原有的价值，这样也达到了促进消费的作用。

3、有计划的打折

如果餐饮行业是想要利用打折这个活动来达到吸引顾客的目的的话，那么要做好计划和策略了，可以选用每年的某一天作为专属的节日，把这一天定的非常的有意义，在这一天把价格进行打折，这样既能让新顾客光顾到店品尝产品，又为顾客再次进店奠定了很好的基础，还能让顾客每年的这一天都能想到你的火锅店，把利益做到更大化。

现在火锅店虽然竞争激烈，但是投资商开火锅店不能够盲目的去靠活动来打折，因为这样容易造成火锅店顾客流失，自己亏损！以上就是如何做活动吸引顾客的技巧，希望对各位有用，想要加盟大棠重庆老火锅的朋友，赶紧联系我们吧！