虽然我国经济在快速发展，但是物价涨的也很快，开店还要考虑租金、食材、人力物力等，很多老板为了不让自己经济受损就想着涨价，但是不管时代如何发展，消费者一听到涨价大部分都会反感，得罪了老顾客，也让新顾客难以接受，从而加快了客流量的流失。那么蜀醉仙市井火锅店想要涨价？怎么做才不会引起顾客的反感？
1、推出特色新品
同样的菜品突然涨价对于老顾客来说是难以接受的，但消费者对于新菜品的价格敏感度较低，这是可以定期推出新菜品和套菜来实现涨价的需求，这种方法更具有隐蔽性，先让顾客知道有新品推出，而且价格比之前的高，消费者也容易接受，在逐渐满满的淘汰就产品。
2、加大优惠力度
把产品价格上涨的同时可加大优惠活动力度，淡化涨价对顾客的影响，也起到了对顾客的吸引。这里的优惠力度包含满减活动、折扣、代金券、特价单品。整体来看，看似店铺的优惠力度很大，事实上菜品的价格上涨了，之后再减少火锅店的优惠活动，这样顾客就能慢慢接受，对价格也就不敏感了。
3、店面升级
改变店面的样式让消费者体验不一样的就餐环境，在环境、服装、服务升级的同时也可以对菜品进行涨价，只要消费者体验够好，涨价会让广大顾客接受的。在店面升级的过程中，也可以探索新套餐、新菜品，淘汰掉旧品，从而让涨价更为合理。
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