2010-01-06 14:57
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10年前，他发表文章《河南菜惹谁了》，立志复兴豫菜；10年后，他打破豫菜走不出去的怪圈，使豫菜遍地开花，生意火爆。5年前，他造就了阿五美食；5年后，他开店33家，旗下拥有1200余名厨师，使阿五美食连续两年进入中国餐饮百强企业……
他就是樊胜武，河南阿五美食有限公司董事长。
阿五
领军豫菜抱团打天下
在河南的餐饮界，没有人不知道樊胜武。他曾组织六届河南省厨师长联谊会、策划复兴豫菜万人签名等活动，被同行公认为“豫菜形象大使”；他和他的厨艺团队多次荣获***烹饪大赛金奖并出国表演厨艺绝技，有人说他是获奖专业户。他是知识型厨师的典范，厨师出身的企业家的优秀代表。他是一位名厨，又是文武兼修、德艺双馨的烹饪艺术家。所以，他从技艺岗位走向管理岗位，从职业厨师转型成餐饮企业家也就顺理成章。
樊胜武说，做厨师仅仅是一个谋生的手段，如果想要有更大的发展，就必须要以老板的心态来做事。一个人的心有多大，他的事业就有多大。如果仅仅关注灶台上的那些事，就永远只能是一个厨师。他说，有人喜欢攒钱，而我却认为让钱发挥最大效用的方式是增加自己的知识储备，这是对人生最好的投资。只有一个行业共同发展繁荣起来，个人才能得到社会大众的认可和尊敬，只有豫菜发展起来，豫菜厨师才有更高的地位，豫菜餐饮企业才能不断强大，鼓励豫菜厨师开店创业。在樊胜武的带领下，一个个豫菜餐饮企业如雨后春笋，相继开业，豫菜餐饮市场逐渐繁荣。只有豫菜餐饮企业强大了，才能抱团打天下，豫菜复兴才有希望！
健康饮食，豫菜之本
豫菜讲究“五味调和、质味适中”，每一道菜肴都融入了豫菜的特点，更加注重菜品的口味和饮食健康。
今年3月份，阿五美食举行了“阿五，让豫菜站起来”系列活动，像“挑刺有礼”、“真假食材大揭秘”、“食尚豫菜发布”等，向全社会郑重作出了承诺，至今令人记忆犹新，也在餐饮界引起了很大的反响。
如今，在阿五美食的厨房里已经寻觅不到味精、色素、食品添加剂等任何有害身体健康的化学物品，全部用高汤做菜，阿五已将食品安全、食客的健康放在首位，绝不推出有害身体健康的食品，这是一种责任，也是豫菜发展之本的体现。
春节将至，阿五美食推出了美味、健康的春节集装箱和年夜饭，还特别推出卤味礼盒和八大碗礼盒，为食客提供了更多的选择，让食客足不出户也能享受豫菜美味。
健康、美味、时尚是豫菜发展的目标，也是我们追求的根本，阿五美食作为将豫菜打造成中国味道的先行者，秉承这一信念，将领军豫菜餐饮企业，走得更远！
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