2009-12-03 16:17
标签 ：
创业、开店、当老板！这一直是许多人心中梦想，特别是对过腻了朝九晚五上班族而言，更是渴望能够拥有一份属于自己事业，而选择连锁加盟形式开店当小老板，就往往成为这些有意创业者心中最爱。
连锁加盟经营模式，目前似乎已愈来愈兴盛，许多店老板在开了二、三家店，生意兴隆鼎盛之后，便有不少想创业人主动上门询问加盟，一旦问加盟人多了，老板常常就会认为既然这么多人想加盟，既可开加盟店扩张连锁版图，又有加盟金可以收，当然就开放了。但是，成功与否往往却在未定之天。
然而，连锁加盟店成功要素究竟为何？以笔者多年对连锁业观察，应包括门市作业简单化、产品大众化、商圈普及化、通路品牌魅力强过产品品牌等四大要素，兹分述如下：
第 一、门市作业简单化。加盟基本概念，就是品牌授权与KNOWHOW传授，加盟者因为不懂经营技术，所以才要加盟，也就是让外行人，透过短期教育训练而能上场操作，而在短期内，要让加盟者从外行变成熟手，门市操作技术必然不能太难，必须简单化。
所以，像便利商店之所以能够做到大量展店，就是因为门市操作简单化，店员只要会打收银机、找钱，商品来了会补货上架就可以了，作业非常简单化，所以，不论门市工读生如何异动，新进人员总能在短期内快速上线操作，有人开玩笑讲，简单化意思，就是除了死人和白疑不会做以外，其他人都会做就叫简单化。
第二、产品必须是大众化消费产品。很多人认为，开店生意要好，产品一定要有独特性、要有特色、要与众不同，这个概念并没有错，但是这个概念前提，是只适用在单店、名店以及多店，也就是只适用在店数在一定规模之内，一旦要将店不断复制大量展店时，所卖产品就不能再强调独特性分众化市场，而必须改走向大众化消费市常?
因为，一旦开放加盟，就必须达到连锁经济规模，也就是加盟店要开够多．而且，加盟总部对每一家加盟店，所持续收取费用不能过高，每一家都只收一点点，所以加盟店一定要够多，各店所收取总费用才够总部自给自足。以素食日本料理店为例，这是典型分众化市场，日本料理店本来就有客层上限制，消费对象不够广泛，再加上是「素食」日本料理，那客层可又更少了。
或许有人会说，有人素食日本料理店开个三家，每家生意都很好，似乎并没有受到客层限制而影响业绩。殊不知正因为现在只有三家店，所以每家店商圈范围都非常大，有人可能大老远跑来消费，以大台北地区三百多万人口，只开三家店，那怕消费人口百分比很低，但总消费人口还是很高。
但是，一旦开放加盟之后，加盟店势必愈开愈多，原本只有三家店，将来可能开到三十家，一旦开到三十家之后，每家店商圈范围势必较只有三家店时小，也就意味著商圈内消费者变少了，竞争者增加了，但整体素食日本料理消费市场，是否会随店数成长而成正比增加？如果没有，那每家店所分到饼当然就愈来愈小，业绩当然就愈来愈差。
其实，店面行销概念与产品行销概念，往往是不一样，许多人就是把产品行销概念套用在店面行销上，才会导致连锁店失败。
以产品行销概念来讲，往往须要强调产品特色或是独特性，必须先要掌握产品目标客户，究竟是那一个消费阶层，也就是强调分众市场概念．以「开喜乌龙茶」为例，当初在电视上强力诉求新新人类广告，令人印象深刻，开喜乌龙茶也因此而一炮而红，诉求新新人类这是典型分众市场行销．但是产品行销是没有商圈范围限制，广告一打，全国都看得到也买得到，诉求对象新新人类，或许只占全国总人口百分之五，但整体总合人口数却高达105万人，只要能抓住这个消费族群，产品当然能够大卖。
上一篇：企业渠道管理新思路
下一篇：开家居店选供货商的三点要点
