2010-01-26 11:59
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除夕的年夜饭，自古以来就是重中之重，有这么一句话：“打一千骂一万，三十晚上吃顿饭。”即使平时再忙，千里游子也会赶回家吃一顿团圆饭。与其在家乱忙活一顿，越来越多人选择一家人上酒家舒舒服服地大撮一顿。不过，年夜饭“一桌难求”的现象依然延续，有心预订的市民要抓紧最后时机了。
1 年夜饭预订火爆
老字号第二轮预订过半
距离除夕还有20多天，但目前广州老字号餐饮店的年夜饭预订，已全部进入扫尾阶段。虽然大部分酒楼的年夜饭菜单还未出炉，但预订的客户早就蜂拥而至。
记者了解到，目前市内多家老字号的餐饮名店，第二轮的餐位都已经过半，如广州酒家、南园酒家、陶陶居以及莲香楼等，年夜饭预订均提前爆棚。广州酒家相关负责人告诉记者，“目前主要在进行第二轮的征订，不过房间也已经订满了。”业内人士称，年夜饭的总体订座率达到了九成以上，今年的火爆程度可见一斑。
而广州高星级酒店在今年的年夜饭市场也收复江山。据白云宾馆介绍，从12月开始宾馆就陆陆续续接到年夜饭的预订，宾馆内第一轮的餐位已经所剩无几。花园酒店工作人员表示，目前只接受包间的预订，现在已预订了一半左右。广州香格里拉大酒店透露，今年包房与小型宴会厅已基本客满，“抢先一步”直奔酒店订桌的市民特别多，以至那些致电的咨询者往往最后扑空。
价格方面，今年的年夜饭总体与往年持平，除了要交付订金之外，设置“最低消费”也是广州年夜饭的一大惯例。记者从各大酒楼了解到，星级食府今年年夜饭包间的最低消费为1000多元起，有中小型餐厅则打出了680元的亲民价位。
餐饮界人士认为，去年第三四季以来国内经济回升，使人们对消费恢复信心。与2009年春节相比，消费心态变得不同了，当时人们是“捂着荷包”过年，今年则显得从容。
2 年夜饭难订
催生“年午饭”渐热
往年除夕，各大饭店里虽然年夜饭生意火爆，但中午时分却大多冷冷清清。不过，记者采访发现，现在越来越多人愿意选择“年午饭”，避开人潮，吃得舒舒服服。
催生出这种现象，一来是由于年夜饭实在是“一桌难求”，不少人愿意退而求其次。而另一方面，随着80后的独生子女成家立业，回哪边家吃年夜饭就成了头疼的问题。而“年午饭”的出现，正好可以解决这个问题，许多小夫妻会选择中午跟女家父母团聚，晚上再与男家父母吃年夜饭。
有酒家负责人表示，“年午饭”的预订可以缓解“年夜饭”的压力，如果市民选择年午饭，更无需掐着秒表吃饭，菜品和年夜饭也没什么两样。记者随机采访了部分市民，不少人表示欢迎。有市民说，年夜饭预订太火爆，与其去“抢位置”，还不如选择中午吃个团圆饭，晚上还可以安安心心地观看春节晚会。
3 酒店“露”上做文章
沿江食肆推亲民烟花宴
据了解，今年农历正月初一的春节焰火晚会地点不变，仍在白鹅潭和琶洲江面同时举行。搭上了烟花汇演的顺风车，一些酒店、餐馆也纷纷在露台、草坪等视野开阔处，临时搭台，推出烟花大宴。
白天鹅宾馆已经把精心制作的“年初一烟花宴”菜单放上官方网站，一楼临江流浮阁咖啡厅的“水上焰火自助晚餐”设定了668元/位的价格。当天的“新春焰火晚会”更设置在三楼临江的高尔夫球练习场举行。
除了白鹅潭外，琶洲的烟花汇演也“很好景”。近水楼台的香格里拉大酒店将于当日，在广州宴会厅推出家筵之迎春筵。468元/位的迎春筵以观赏新春焰火汇演为亮点，食客可透过三楼的巨型落地玻璃窗欣赏漫天绚烂的焰火。
除了酒店，沿江食肆也不愿错过烟花汇演的商机，而价位则显得亲民多了。记者打听了一圈，在革新路一带，临江的几家餐馆都可以接受烟花汇演当日的晚餐预订。如紧贴江边的河南地餐厅，每年都可以无遮挡欣赏璀璨烟花，今年将主推盆菜，设为688元、888元两档，价格与去年持平。
■记者手记
咱吃的不是年夜饭，是感觉
当饿着肚子艰苦奋斗的岁月成为光荣历史，杀猪宰牛过大年的场景早已不再稀罕。但就在连鲍参翅肚、山珍海味也已成为饭桌上平常物事的今天，我们对每年一度的年夜饭却依然充满期待。
老字号的“上下半场”继续人声鼎沸，收费不菲的高级酒店继续以“淡定”的姿态迎接新年的到来和熙攘的人群，住家附近的小餐馆继续严阵以待，千家万户的年夜饭即将上演，各成员请提前做好准备，隆重出席。在这个大团圆的日子里，不接受任何理由的请假。
合家欢乐是年夜饭的永恒主题，也是许多酒楼食肆打出的亲情牌。例如长隆酒店推出的“虎虎生威”团年宴，就于现场特设了合家欢拍摄区，与动物明星白老虎零距离接触；又如香格里拉大酒店的“家筵”团年宴，今年移师在有巨型LED电视的大宴会厅揭幕，吃好了，喝好了，你还可以和家人一起欣赏和年夜饭一样经典的全国春节联欢晚会。好一个亲情满溢的团圆夜！
慢着，今年的春节与2月14日西方情人节短兵相接。一边是家人，一边是爱人，如何是好？没关系，餐饮界早已提前想好解决办法。讲花款、讲新意、讲意头、讲浪漫，让新年宴席有了更讨好的变化。
是的，无论岁月如何流逝，世界如何变化，年夜饭照样是年年食，年年火。因为对于注重亲情的国人来说，咱吃的早已不是年夜饭，而是全家团聚欢乐年年的感觉！
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