2010-01-26 11:57
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时下距春节还有一个多月的时间，但珠海年夜饭预订生意已经十分火爆。记者近日从市内各大酒店酒楼了解到，知名餐厅的年夜饭包房的预订基本告罄，一些热门酒店的“第二场”年夜饭也受到追捧，“一桌难求”的情况再次上演，不少酒楼还推出“年午饭”应对市场需求。据业内人士介绍，由于受物价上涨的影响，今年年夜饭成本与去年相比上涨了6%－10%，但市场价格只是微微上调。
年夜饭包房预订告罄
家住吉大的刘小姐告诉记者，她一周前打电话预订宝胜园和叠石酒家的年夜饭时，包房已经预订一空，连大堂座位也开始紧俏，刘小姐只好预订了大堂座位。“没想到今年提前一个多月都订不到包房，看来一定要更早一些预订。”刘小姐说。
今年的年夜饭，大部分顾客从去年11月就开始预订，有的老顾客甚至在去年吃完年夜饭后，就直接把下一年的年夜饭也当场订了。记者拨打了叠石、五月花、宝胜园、新海利、得月舫等酒店和酒楼的预订电话，均被告知“包房已经订满了”。
据悉，今年我市大型酒楼的年夜饭基本仍和往年一样，分为两个时间段，下午5时至晚上7时是第一轮，晚7时至9时则为第二轮。
宝胜园有关负责人介绍说，经过十多年的市场培育，预订年夜饭已成了老百姓的过年“传统”。特别是近几年，珠海各大酒楼的年夜饭市场更趋火爆。市民们往往比较注重气氛和服务质量，不太计较价格。
年夜饭预订规格一般都是九菜一汤，再配有一些炒饭、面食、点心和水果，顾客也可以按照自己的喜好搭配和单点，大部分家庭的选择都在988元到3988元。
由于年夜饭包房供不应求，不少酒楼还推出“年午饭”试探市场反应，记者随机采访了部分市民，不少人表示欢迎。市民李先生说，年夜饭预订太火爆，与其去“抢位置”，还不如选择中午吃个团圆饭，晚上还可以安安心心地观看春节晚会。
年夜饭日趋个性化
除在中规中矩的酒楼就餐，不少市民也别出心裁把年夜饭 “移师”到较为偏远的横琴餐厅或者市区郊野的农庄，也有人选择日韩料理店和西餐厅。喜欢自驾游的市民李小姐说，她计划大年三十带着孩子和老人去横琴过个“蚝”气十足的春节。“那里空气清新，一家人漫步山间，再吃一顿全蚝宴，秀色美食都尽在其中了。”生态蚝庄的销售主管告诉记者，今年年夜饭的预订量比去年提高了50%左右。
一家农家乐农庄的负责人告诉记者，他们推出的“特色农家菜”和“粗粮宴”等深受欢迎。在外企工作的小美说，自己今年过年要加班，没法回湖北老家，就和几个好朋友一起去日本料理店吃饭，而且日韩也有过春节的传统，这样比较有新意。另外，由于大年初一也是情人节，有的西餐厅也增添 “中国年味”元素，入乡随俗进行了本地化包装以吸引年轻顾客。
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