便宜坊烤鸭店拥有厨师技师3人，服务技师2人，高级厨师39人，高级面点师2人，高级服务师16人，靠着这雄厚的技术力量、精湛的技艺、过硬的技术，保持着百年老店的传统风味。

　　便宜坊烤鸭店发展战略：

　　二五规划：《北京便宜坊烤鸭集团有限公司经营发展第二个五年规划(2010年——2015年)》确定集团公司的发展战略是：

　　继续高举中国特色社会主义伟大旗帜，以“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻落实科学实践发展观，以《北京市东城区国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》为依据，以创新经营模式、加速经济增长、提升发展质量为主线，坚持以人为本、科学发展、统筹兼顾，促进集团又好又快发展。

　　巩固“一五”规划成果，维护集团稳定局面，全面提高员工生活品质。建设规模化生产、网络化调配、快速连锁扩张、品牌形象提升的集团化企业。

　　4+2多元化发展模式：

　　餐饮主业“4”发展：

　　便宜坊品牌——因享有较高的品牌影响力，其发展定位为“精品发展，实现统一”;

　　都一处、天兴居品牌——因具有市场知名度，经营投资少，收益见效快，易于快速复制，其发展定位为“快速发展、连锁扩张”;

　　锦芳品牌——因具有“低成本、高毛利”盈利模式和产品优势，其发展定位为“连锁发展，前店后厂”;

　　功德林、壹条龙、御膳、力力等其他品牌——因具有历史、文化等方面的特色，其发展定位为“特色发展，提升品质”。

　　租赁和产品：

　　租赁收入方面——要快速完成各项房屋的租赁业务，特别是要开发高档写字楼的租赁与物业管理，提升房屋租赁质量与租金。

　　产品收入方面——要扩大无店铺经营，创新技艺、产品与营销策略，不断开发适应市场需求的新品，并适时筹建加工厂、中央厨房。

　　以振兴中华老字号为己任，致力于传承发扬餐饮文化精髓，采取以直营店为主，以加盟店为辅的经营策略，向现代化、规模化、连锁化、精细化、流程化经营转型，提炼经营技术，创新特色菜肴，提升品牌价值，实施多元化发展方式，加速对外扩张，不断壮大规模，争取2015年内完成集团上市的工作目标。

　　便宜坊烤鸭店品牌荣誉：

　　便宜坊焖炉烤鸭技艺、都一处烧麦制作技艺被列为国家级非物质文化遗产。

　　壹条龙清真涮羊肉技艺、北京豆汁习俗被列为市级非物质文化遗产。

　　天兴居炒肝制作技艺、正阳楼传统蟹宴制作技艺、都一处炸三角/马莲肉制作技艺、锦芳元宵制作技艺、老正兴寿桃制作技艺被列为区级非物质文化遗产。

　　便宜坊、都一处、壹条龙、天兴居、力力豆花庄、锦芳小吃店被国家商务部认定为“中华老字号”。

　　便宜坊集团被中国饭店协会授予“改革开放30年功勋企业”。

　　“锦芳”荣获北京市著名商标。

　　“便宜坊”商标完成国内注册、48个国家地区的海外注册。

　　“都一处”商标完成国内注册、40个国家地区的海外注册。

　　便宜坊集团被中国商业联合会授予“全国商业3.15荣誉企业”。

　　便宜坊集团被国家工商行政管理总局授予全国“守合同重信用”单位。

　　便宜坊集团荣获“纳税信用A级企业”。

　　便宜坊集团荣获“全国商业质量效益型先进企业”。

　　便宜坊集团荣获“北京市东城区早餐工程社会贡献奖”。

　　便宜坊集团荣获“五四红旗团委”。

　　便宜坊集团荣获“东城区非物质文化遗产保护工作先进集体”。

　　便宜坊集团荣获“中国饭店协会优秀信息报送单位”荣誉称号。

　　便宜坊鲜鱼口店被中国绿色餐饮组织授予“全国绿色饭店示范企业”，这是北京唯一的一家餐饮企业当选。

　　品牌优势：便宜坊品牌创建于明朝永乐十四年(公元1416年)，至今已有近600年历史;焖炉烤鸭制作工艺独特，堪称北京烤鸭的“鼻祖”。历史上许多名人为便宜坊题匾、留字。集团在同行业率先以独有的“焖炉烤鸭”技艺申请并获得“国家级非物质文化遗产保护”。

　　管理优势：集团拥有完善的经营模式且积累了丰富的市场经验，亦形成了独具特色的经营理念，可对整体市场进行有效的管理。

　　技术优势：国际烹饪大师、荣获“亚洲名厨”称号的孙立新担任集团技术副总经理;2006年获首都劳动奖章，并被中国商务部授予“十大中华名厨”称号;曾在国内外技术大赛上多次获得各项荣誉，并带领一批高级烹饪技师在集团各店工作。

　　信用优势：集团始终坚持“以诚取信、以义取利”。因此，在工商局、税务局、银行等相关机构，无任何不良记录。集团公司在2003年被地税局评定为纳税信誉A级企业。2005年4月被北京市工商局评为“守信企业”。

　　产品优势：专利产品“花香酥”、“蔬香酥”系列烤鸭连续两年上榜“京城年度较具流行菜品”。

　　区域保护优势：集团为保护加盟商的利益，提供加盟店在授权区域内的独家垄断经营权，从而避免同品牌的恶性竞争，充分保证了加盟伙伴的投资回收利益。

　　媒体支持优势：品牌宣传是终端拓展的根本，集团为加盟店提供广告策划方案及文本等，使加盟商以较小的资金投入取得较大的宣传效果。

　　续约优惠优势：总部为二次签约的加盟合作伙伴提供多至30%的加盟费减免优惠，为加盟合作伙伴再次降低资金投入风险。