亚马逊的品牌起源于南美洲大陆，亚马逊是世界上第二大长河也是世界上唯一较大的原始热带雨林，巴西烧烤的起源要追溯到400多年以前，当时在亚马逊的草原上住着一群印第安游牧名族，他们创造了一种新的烹调方法，一柄利刃、一堆火、一些木条、一大块肉，再加上一点粗盐，还有其他一些调料，串以木杵，再用文火烤制就能饱餐一顿。巴西人把它叫作CHURRASCO。那就是现在流行的巴西烧烤。BrazilBBQ于16世纪开始盛行，并一直传播到全世界，足见此种烹调方式有征服世界的魅力。

经过亚马逊餐饮公司多年的改良和传播，用亚马逊特殊配方腌制，经过精选的木炭和特殊的烘烤技术烤制而成。如今它已经成为一个品牌，一种传统的文化，不断地向世界各地传播。亚马逊品牌于2006年8月21日正式成立，一直致力于发展餐饮连锁事业，是一家大型餐饮连锁企业，餐厅深得国家领导人、国外友人和广大顾客的亲昧及好评。

亚马逊环球美食百汇是以巴西烧烤为主，西餐为核心，碳烤海鲜为特色的餐饮连锁经营模式，餐厅设计的每一个细节都展示着坚持、智慧、团结、快乐的亚马逊核心文化，独具特色的店面设计融汇了时尚与文化，老船木方块拼贴在一起是代表积极向上，坚持不懈的精神，让每个品尝到亚马逊美味的人都感觉到真诚和快乐。亚马逊国际自助连锁餐厅拥有专业的产品研发团队，数十三年的研发经验，所有产品均为行业顶级标准，拥有最完美的产品品质与味觉体验，同时长期的产品研发与概念设计更新，为顾客带来不同的新鲜味觉体验。

亚马逊南美烤肉经营理念：

品牌主张：只做健康餐饮

品牌的价值是什么?三口为品，民以食为天，保证老百姓口里的安全，才有消费者心里的口碑。口碑餐饮是生存根本，健康是我们的根基，坚定只做健康餐饮是我们立足市场的基石，更是我们立足消费者口碑的基石。

管理理念：坚决执行

执行力是考验企业发展的重要指标，一个好的团队应该具有高效的执行力!

再好的理念想法不能执行就等于没有，能够把每天的言行活动和企业的战略目标、阶段目标相结合，通过高效的执行体系将目标落到实处，通过高效的执行力带动团队的组织能力与合作能力，将员工凝聚在一起，在执行中锻炼、成长，言必行、行必果，实事求是，坚决执行，形成高效独特的亚马逊执行文化，这才是一个优秀团队的高素质体现!

精准性：门店选址的指导

为了减轻加盟商对选址的考虑压力，企业将会提供给加盟商专业的选址意见，与加盟商共同参与选址过程，协助加盟商对所寻店址进行实地考察，对建筑、商圈、人流、消费水平等进行调研，指导完成《门店评估表》。

规范性：门店装修的统一和质控

提供统一的平面设计，《余氏亚马逊主题风情餐厅VIS手册》、《余氏亚马逊主题风情餐厅SI手册》店面设计、内部布局和工程方案。确保视觉的统一性和规范性，同时减少加盟商的工作和成本。

合格性：门店员工的培训

在门店筹备过程中，公司派遣高层管理人员及主厨对加盟店的主要工作人员(店长、厨师、员工)在已成熟运营的门店进行集中培训、考核，在产品口味、运营服务能力等达到统一要求，再安排到新店工作或指导。

品质性: 原材料的采购

公司将把采购列为企业的重要部门或立店之本，一旦采购经理对采购市场的规划盲目，就会影响到整个店的出品价格上升，品质下降。所以公司要求对每个采购将严格把关，并建议一个店二个采购的人事安排，一主一副的分工安排。并实行供货商供应制，对市场严格掌控。

可靠性：门店经营的制度保障与评估

总部和专业策划公司定期推出调研问卷，建立数据库，对各项数据进行大数据分析。对门店营业额的预估、门店经营效益的评估等，有助于加盟商的决策。

针对性：市场营销的策划

公司会根据结盟店在开业前期、开业后不同节假日的需要制定针对性的活动策划与品牌策划。

督导性：门店运营的督导

完善管理流程制度，走正规企业化管理路线，建立奖罚分明的管理机制，。

发展性：对所有直营店和加盟店各层级员工长期培训管理

为了提升服务品质与帮助员工成长，公司制定完善长期的培训管理制度，同时树立学习标杆加盟店。

健康性: 区域市场的保护

根据区域实际情况，总部限额发展门店数量，公司支持投资商在其保护地区范围内依照规定开设直属分店，确保品牌的可持续发展和竞争合理性。

持续性：产品研发的强大

为了更好的吻合市场的发展，为了给老顾客创新的展示，公司出品总监将在每月推广出5-10款新型菜肴推广到各连锁店厨师长。