李文是一个地道的重庆人，对于重庆火锅由衷的热爱，他的梦想就是开一家自己设计的火锅店，在毕业后选择坚持自己的梦想在06年开了自己的第一家火锅店。

据李文介绍：“开店之前家里人包括我的指导老师，都是非常反对的，他们觉得开火锅店埋没了我，而我通过各种分析最终说服他们，我将火锅店命名为（重庆川美老火锅）原因有两个，一是：一是为了纪念自己大学时光和感谢大学时期帮助过我的老师和同学；二是：将重庆老火锅的传统美味延续，它就是我一辈子的事业”。

而“重庆川美老火锅”的品牌的形象都是李文自己设计，他结合重庆老火锅的特色来打造川美老火锅，既保留了正宗重庆老火锅的“麻、辣、鲜、香”，结合现代火锅元素做到健康时尚、不上火，经过多年的沉淀和发展，在新一代火锅品牌中脱颖而出。

重庆川美老火锅是重庆协创餐饮管理有限公司重力打造的明星品牌，自创立以来受到大众的大力追捧，重庆川美老火锅一直以来坚持味道是第一生产力，坚持做消费者喜欢的健康老火锅。

重庆邦辉餐饮管理有限公司是集重庆特色餐饮研发、技术推广、加盟授权、品牌管理和专业致力于重庆餐饮连锁事业的综合性餐饮集团公司。公司设有品牌部、研发部、培训部、运营中心、市场部、设计部和配送部等众多专业化部门。

公司精英团队100余人，皆具有长期的品牌和餐饮管理经验，是一支具有重庆特色餐饮美食经营管理、品牌运作、营销策划、菜品研发、市场运营、连锁管理的精英团队。重庆川美老火锅作为其名下的龙头产业，现已拥有300余家加盟店。

1.品牌优势

享有重庆川美老火锅品牌商标、商号、经营模式、技术、商誉等使用权。

2.技术优势

统一的培训实战操作，长效的技术更新提升，持续不断的产品研发。享有总部研发的新品特色菜、特色汤锅以及其他餐饮技术的优先使用、销售权。

3.营销优势

多元化营销，在传统营销的基础上，我们运营中心将结合线上线下推广，更是利用微博、微信、社群的智能化营销模式，让加盟店营销更具竞争力和适应力。

4.装修风格优势

我们坚持轻装修、重装饰的装修理念，通过到当地市场考察评估后，结合品牌文化为您量身打造。

5.后续服务优势

后期专人督导支持、财务分析、新品指导、人力代招代培、督导现场到店系统评估与整改，片区营运评比及培训会