位于沈阳中街商业区小北门里的马家烧麦馆，是沈阳历史上成立最早的回民餐馆，它历经二百多年的演变发展，现已成为驰名中外的特级回民饭店，现有直营店四家，和平店、大东店、一头牛，连锁店八家，分别设在辽宁大连、庄河、阜新、葫芦岛、青岛、黑龙江。
早在清朝嘉庆元年（公元1796年），回民马春在奉天府（沈阳旧城内）做烧麦生意，他手推独轮车，在热闹的街道边包边卖，可谓沈阳“烧麦”之始。道光八年（1828年），其子马广元在小西门外拦马墙租用两间板房约20平方米，挂匾营业，史称“马家烧麦”。马家烧麦选料精而作之良，其名不胫而走，佳遍沈城，招来名人雅士争相品尝，登门客络绎不绝。后由马家第三代马长永经营，民国三年（1914年）马长永给后代马鸿芳、马铭卿兄弟俩经营。1956年6月马家烧麦在小北门路东整修30多平方米营业室，由马家二位兄弟主持重新开业。1963年马家第五代传人马继庭继承祖业，将烧麦的配料制作方法，独特技巧全部继承下来，恪守“百金买名，千金买誉“的宗旨，使马家烧麦传统风味青出于篮胜于篮。

改革开放以来马家烧麦连续荣获沈阳市十佳“最佳风味”食品奖，辽宁省清真大奖赛“优质风味”奖、全国首届清真食品大奖赛“优质风味”奖“金奖”。1997年12月由中国内贸部、中国烹饪协会在杭州举办的首届“中华名小吃”认定会上被认定为“中华名小吃”，同月被沈阳市人民政府评定为沈阳市“风味名品”和“风味名店”。2000年被中国内贸部评定为“中国名点”。

1999年中国第四届烹饪技术比赛中，马家烧麦在群英聚集、高手林立中一举搞得“大众筵席”和“风味套餐”两项优胜杯“金奖”的最高奖项。

2002年7月被辽宁省旅游局、辽宁省商业局评定为辽宁省十大风味食品榜首、辽宁省“风味名品”和“风味名店”。

2002年被中国工商联合会、中国烹饪协会评定为“中华餐饮名店”。

2006年6月马家烧麦的制作技艺被沈阳市政府认定为沈阳市“非物质文化遗产”。

2006年11月被中国商务部认定为首批“中华老字号”。

2008年1月被辽宁省工商局评为“辽宁省著名商标”。
马家烧麦特点：

用料讲究。面皮手工制作，开水烫面，大米面做辅面，将面皮压成菊花形花边，来用传统的“墒水馅”工艺，精心搅拌而成，可谓别具匠心，独具一格。

选型美观。制成后的烧麦晶莹洁白，透剔显馅。如牡丹含芭，似兰花待放，使人赏心悦目。

风味独特。鲜香味美，口味醇真，爽口而不腻，馅活散且有汁。食客品后称赞马家烧麦的烧麦“馅大、皮薄、汁满、味好。”

马家烧麦是国家旅游局定点涉外接待旅游团队、餐馆，每天接待海内外大量游客、来访者，其中有很多国外高级官员。对马家烧麦的产品及历史文化给予很好的评价，并先后应商界、政界之邀请前往日本、美国、韩国、台湾、香港等国家和地区参赛与表演。声誉显赫，名扬海内外，为马家烧麦馆发展壮大奠定了坚实的基础。

运营支持

【开业前期】
*选址评估
专业团队帮助加盟商进行详细的店面商圈调查、口岸分析、自然环境、人文环境、店面硬件条件、装修效果等评估，让无任何餐饮经验的加盟商轻松完成选址工作。
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为了确保与铁锅门体系基本统一，总部将在装修规划、营建指导、工程施工、物资计划、现场简历验收等方面提供全面的协助。
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总部在开前派支持小组到加盟店给予一对一的定点支持，提供完善的《技术手册》、《员工管理手册》、《财务手册》等规范文件，帮助加盟商进行员工招聘和培训，达到管理、服务、菜品的规范和统一。在店址选择、店面装饰设计、店堂布置、营销策划、技术工艺流程、成本控制、市场定位、扩张计划、服务形式等各个方面对加盟店进行全面系统培训，让加盟者能无忧成为真正的行家。
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总部可提供特色菜品配送、专用服装配送、特殊原料代购、核心原料配送、专业物品配送等系统的物流配送服务。

*营销支持
总部将根据加盟商和店面所在地区的市场情况，提供完整的一对一开业营销、业务提升、营业评估等方案，开展目标市场调研、菜品价格定位、店面物料选购、制度建立、管理培训等系统的工作。
【经营过程】
*运营支持
提供全方位的运营支持，在可行性分析、盈亏平衡分析、人员管理、成本控制、菜品质量管理等营运方面保障365天24小时互动指导。

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公司提供开业策划、营销策划、广告宣传、促销宣传、公益活动等促销方案，设计相关促销品，同时，针对店面经营发展的不同时期推出相应的策划宣传，提升店面形象，扩大品牌知名度。
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多种媒体进行宣传，提高品牌形象，保证品牌的提升。

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传统美食，马家烧麦及所有的经典菜品均为百年独家配方；
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