公司简介

重庆金四环餐饮(集团)有限公司经过十七年的发展壮大，目前已发展成为一家以中餐经营、餐饮项目推广、食品研发、特许经营管理为主要经营内容的大型综合性餐饮企业。在餐饮行业取得巨大成功的重庆金四环餐饮(集团)有限公司，在总结了餐饮业成功发展经验模式的基础上，引进先进的餐饮特许经营管理模式，成立重庆陈佬鸽食品有限责任公司并推出---“陈佬鸽养生乳鸽馆”特色养生餐饮项目。
如今，重庆陈佬鸽食品有限责任公司已成功拥有了完善的项目发展体系，成熟的市场拓展、店铺营运服务体系及一批来自知名餐饮、酒店、食品企业的具有多年行业经验的特许经营管理精英。并先后聘请多位行业领域中著名的资深技术专家，成立专业化的技术研发中心，秉承着健康、时尚、营养、美味的经营原则，将乳鸽用予炖、煎、炒、拌、烤等烹饪技法，将乳鸽营养和美味完美的相结合起来，先后共同研发出“三珍老鸡乳鸽汤”、“天麻土鸡乳鸽汤”、“腾椒乳鸽”、“秘制乳鸽”等近百款产品，均受到广大食客的一致好评。
自公司成立以来先后荣获“中华餐饮名店”、“重庆十大品质餐饮企业”、“中国美食节名菜金奖”、“中华餐饮名店”、“全国绿色消费餐饮名店”等称号，并成为中国烹饪协会“会员单位”、重庆市火锅协会“常务理事单位”、重庆工商联（餐饮商会）“副秘书长单位”。
公司的发展中一直坚持着“诚信为本、聚才造福、务实求精、思变创新”的经营理念，不断提高品牌竞争力，努力打造中国“养生乳鸽”第一品牌，让每位加盟者实现餐饮投资的梦想，体验到事业成功的喜悦。

市场分析

改革开放30年来，我国餐饮业发展经历了起步阶段、数量型发展阶段、规模化发展阶段和品牌建设阶段，初步形成了投资主体多元化、经营业态多样化、经营方式连锁化、品牌建设特色化、市场需求大众化、从传统产业向现代产业转型的发展新格局。2009年，受金融危机影响，我国餐饮行业出现了大规模的结构调整，高端餐饮企业开始走亲民路线，而中低端餐饮企业则更多地走进了社区，连锁企业配送中心、社区早餐服务网点、主食厨房等在大众化餐饮服务企业蓬勃发展，更多趋向于本色化经营，而且更加注重饮食本身的健康、营养和搭配。
2008年住宿和餐饮业零售额增速继续领先。假日经济的方兴未艾、会展等商务活动的日益增加及价格上扬，共同推动了住宿和餐饮业零售额持续快速增长。2008年，住宿和餐饮业零售额15403.9亿元，比上年增长24.7%，同比加快5.3个百分点，分别高出社会消费品零售总额和批发零售业零售额增速3.1个和3.2个百分点。

预计到2013年，全国餐饮业将保持年均18%的增长速度，零售额达到3.3万亿元；市场将培育出地方特色突出、文化氛围浓烈、社会影响力大、年营业额10亿元以上的品牌餐饮企业集团上百家；全国餐饮业吸纳就业人口超过4000万人；将形成以大众化、营养化、特色化为主体，各种餐饮业态均衡发展，总体发展水平基本与居民餐饮消费需求相适应的餐饮业发展格局。
目前，中国餐饮企业已开始重视品牌优势的塑造，注重企业规模的扩大，注重利用连锁经营和特许经营的方式进行扩张，市场的需求中体现出科学饮食的的时尚。随着中国经济及旅游业的发展，餐饮行业的前景看好，在未来几年内，中国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿色餐饮必将成为时尚。 2007年，随着《国务院办公厅关于印发国家食品药品安全“十一五”规划的通知》的发布，政府要求餐饮企业推广常见危害因素的检测技术及急性事件的处理、溯源能力，餐饮行业的卫生安全情况有望得到进一步的整治、完善。此外，商务部发布的《餐饮企业经营规范》已经在2007年年底实施，该标准将有利于规范和引导餐饮企业经营行为，提升企业管理水平，促进餐饮业的健康、稳定和持续发展。
目前，我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。根据国际经验，人均国内生产总值达到1000美元左右的时候，居民消费结构升级步伐加快，从发展阶段来看，我们国家的人均消费水平依然较低，餐饮业市场还有很大的发展空间。随着我国居民消费水平的快速提高，人们追求品牌店、特色店和名牌餐饮企企业的势头更加明显，个性化特色经营突出，品牌、特色餐饮深受青睐。休闲餐饮、浪漫餐饮、沙龙餐饮、旅游餐饮、娱乐餐饮、会展餐饮、网络餐饮、邮递餐饮、特色餐饮等新的就餐或经营（模式）形式的餐饮等都会更多地进入人们的生活，我国餐饮业的多元化发展、国际化进程将不断加快。那么在我们分析得出餐饮的投资将是阳光型投资。
面对这些林林总总的形式和诱惑，究竟开什么样的饭馆餐饮店容易赚钱，确实是件很费思量的事情。但是对于一个经营者来说，饭馆餐饮店的形式只是一种经营手段，更重要的是项目选择与经营本身。经营之道最根本的是要会对市场进行客观的分析，并运用分析的结果确定行之有效的方法或手段，达到赢利的目的。这在市场学中称作市场定位。

选址区域与餐饮形式

区域的不同对饭馆餐饮店的形式与定位以及选址都有极大的影响，而且它对确定饭馆餐饮店的形式有更深远的影响。在什么样的区域投资什么样的餐饮店面，准确地说就是选择符合区域消费习惯和消费需求相对应的餐饮形式和定位并相应地投资。重庆陈佬鸽养生乳鸽馆将传统火锅、涮锅的吃法和乳鸽美食融入在一起，再配以川、湘、渝特色菜品，其快捷的服务以及丰富的菜品选择和众多的口味与传统中式正餐或火锅有所差异，但其却上可入殿堂下可纳寻常，因此在小区以及重点商业区域皆可分布，只是在投资时尽可考虑区域环境本身对投资大小的影响。

细分客户

根据环境特性进行分析后，还要进一步进行市场细分以确定目标客户，进而选取竞争方式，制定经营策略。对于中小饭馆餐饮店来说，以选取间接竞争为佳。因为中小饭馆餐饮店的综合实力一般都比较弱，通过对目标客户的准确定位，突出菜品或服务的特色，可以避实就虚，收到异军突起的效果。小饭馆餐饮店因特色而由小做大的案例，古今中外都有不少。对于餐饮业的发展和随之带来的变化，经营者要独具慧眼，切忌盲目追风。要通过深入的调查研究予以深刻的了解，牢牢把握住投资──客户──营销──赢利这一条主线，并适时根据市场以及消费者的新的变化需求去相应地调整，才是赚钱之道。
把握时代的脉搏，找准需求并适时地调整提供。“研究及寻找新的消费需求，针对性的解决方案和执行力”是当前“陈佬鸽养生乳鸽汤锅馆”连锁经营的主体内容。重庆陈佬鸽食品有限责任公司提出了自己的系统管理方法——管理系统，把分类思想、事前控制、系统思维、反馈机制四种方法在经营管理中综合应用,通过一套先进的特许经营管理流程来解决问题，将传统的火锅、汤锅文化和养生文化完美巧妙的相结合是陈佬鸽养生乳鸽馆的精髓。以“养生、美味”的主题定位于“陈佬鸽”的发展去满足现代人多样的心理需求。

加盟支持
十六项专业化服务
1.提供人员全程培训服务。
培训内容涵盖陈佬鸽养生乳鸽馆的前厅、后厨、收银、采购等所有管理流程，及陈佬鸽养生乳鸽馆的近百款产品制作技术的培训。
2.提供市场选址及考察服务。
公司总部将派出专业人员，对加盟市场区域的餐饮业态进行全方位的考察及分析，结合店铺周边的餐饮现状、人流量、车流量、消费水平等因素进行综合性店铺论证。
3.提供开业策划指导服务。
特色餐饮店的开业至关重要，对此公司总部经过多年的开店经验，已总结出一整套切实有效的开业策划方案。总部将派出专人结合当地的市场状况灵活加以运用，确保餐饮加盟店铺的开业火爆。
4.提供店面营建样板图纸和平面布局图纸。
专业的设计师将根据店铺的实际状况，结合餐饮加盟店的可操作性及项目VI，设计出整套完整的餐饮店装修布局方案，让其更好的体现品牌价值。
5.提供物资物品配置或采购指导服务。
公司总部将为加盟商提供详细的物资、物品采购清单并予以现场指导，让加盟商能够合理的控制投资成本，让加盟商在开业前有计划、有安排的完成各项筹备工作，提高餐饮店筹备效率。
6.提供专业的店面筹建监理和开业筹备指导服务。
公司总部将派出专业化的人员结合所有资料，对筹备过程进行现场指导，将让加盟商在开业前有计划的完成各项筹备工作，提高装修及筹备效率。
7.提供专业的营运督导小组驻店经营培训服务。
在餐饮加盟店的开业期间，营运督导小组进行全方位的驻店督导，对整个开业过程全程监控，第一时间现场解决开业所发生的一切问题，确保加盟店铺后期的正常营运。
8.提供店面经营定位策划指导服务。
公司总部专业的餐饮策划师，将对每个加盟店进行细致的经营定位剖析，确保经营过程中在保持陈佬鸽养生乳鸽馆独特口味的同时，结合当地市场树立自身特点，更加适应消费者的多样化需求。
9.在经营过程中提供经营指导或技术指导的上门服务。
在餐饮加盟店的经营过程中，陈佬鸽养生乳鸽馆餐饮加盟总部将会根据加盟店的实际经营状况，进行管理和技术方面的上门指导培训，保证加盟的长盛不衰。

10.提供不定期巡视指导服务。
相信任何行业的经营都不会是一帆风顺，对此公司餐饮加盟总部将不定期的派出督导小组巡视各店，及时的发现问题才能更好的解决问题，将各类经营风险化解在萌芽之中。
11.提供新产品推广技术培训服务。
目前，总部庞大的食品研发中心，将定期研发出相关系列新菜品，通过公司总部完善的营运培训体系免费传授给各加盟店，为加盟店的经营提供有力的后续保证，提高市场竞争力。
12.提供原辅材料的代购配送服务。
由于地域的差异，公司总部可根据各加盟店需求代其购买各类原料，并通过完善的物流配送体系，迅速的发往加盟店，确保口味的纯正和独特。
13.提供经营过程中管理或技术的咨询服务。
加盟商在经营过程中，需及时将经营信息反馈回公司总部，总部会通过QQ通信、网络电话、营运服务后台等途径与全国各店保持信息联系的畅通，24小时接受加盟店的各类问题咨询，及时处理突发事件。
14.提供远程电子营运指导系统服务。
公司总部会及时的将各类信息资料，及新产品制作技术在远程电子营运指导系统后台发布，加强与全国各店的沟通联系，不但便于加盟店各类资料的索取，更便于公司总部及时的作出市场判断，开展积极有效的市场策划活动。
15.提供培训考核监督服务。
公司总部将对每位培训学员进行周密严格的结业考核，对合格者颁布合格证书，及时向加盟商反馈培训效果，保证学员的培训质量。
16.提供全套管理资料。
公司总部根据多年的餐饮经营经验，总结并编写出《前厅管理手册》、《厨政管理手册》、《店长管理手册》、《营建样版图册》、《产品技术标准手册》等资料均将免费发放给加盟商。

优势之一：用“乳鸽”打造真正的“养生文化”
随着社会的进步、经济的发展，更多食客关注健康的饮食文化。目前，餐饮市场的健康、养生项目众多，陈佬鸽养生乳鸽馆加盟总部另辟蹊跷选用具有“一鸽胜九鸡”美誉的“鸽子”来吸引市场眼球，打造真正的养生、健康餐饮文化。
优势之二：不但“健康”而且“美味”
陈佬鸽养生乳鸽馆，加盟总部从优质乳鸽养殖基地精选鸽龄在25～28天的乳鸽，加入适量药材，将乳鸽不但用予炖汤，还加入了煎、炒、拌、烤等烹饪技法，将乳鸽本身的营养价值和口味完美的相结合。
优势之三：特色菜品“秘制乳鸽”掀起追捧狂潮
陈佬鸽养生乳鸽馆，加盟总部经过多年的技术攻关，成功开发出“秘制乳鸽”此款特色菜品，此菜品以色泽红艳、外皮酥脆、肉质细嫩的特点受到广大食客的热情追捧。
优势之四：融入风靡全国的川、湘、渝特色菜品
陈佬鸽养生乳鸽馆，加盟总部凭借多年的餐饮经营经验，精选出部分风靡大江南北的川、湘、渝特色菜品（包含了炒菜、凉菜、小吃）与乳鸽菜品搭配售卖，总计近百款产品，完全满足不同食客的需求，充分提高市场竞争力。
优势之五：菜品多种吃法，满足不同群体的需求
陈佬鸽养生乳鸽馆内的特色菜品，运用了类似于火锅、涮锅、干锅、焖锅、小炒在内的多种吃法，来完美满足不同消费群体的需求。
优势之六：店面选择灵活，投资风险极小
陈佬鸽养生乳鸽馆，加盟总部依据多年的经验，依据店铺面积大小进行不同的菜品售卖结构的搭配，让店铺的选择更加灵活，不再受面积的限制，大大降低加盟者的投资风险。
优势之七：提供厨师人员，解决您后顾之忧
厨师的不稳定性，让投资者对餐饮业望而却步，陈佬鸽养生乳鸽馆加盟总部专门成立了人力资源及培训部，长期为加盟商推荐经验丰富的厨师人员，让加盟商后顾无忧。
优势之八：17年的餐饮经验，全程助你成功
陈佬鸽养生乳鸽馆，由具有17年餐饮经营经验的重庆金四环餐饮（集团）有限公司创办，总部凭借着具有17年的行业经验，将为加盟者提供从前期的市场考察、选址；装修的设计、监理；人员的招聘、培训等全方面的指导服务。